Чи можна ряжанку при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністю

Чи можна ряжанку при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністю

01.02.2018

Чи можна ряжанку при гастриті?

Чи можна ряжанку при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністю

Ряжанка — це кисломолочний напій, який бере свій початок з української кухні. Отримують її шляхом заквашування топленого молока протягом 5-8 годин в теплому місці. На смак цей кисломолочний напій схожий на йогурт без будь-яких смакових добавок або на скисле молоко. Але чи можна ряжанку при гастриті? Адже тільки знаючи особливості цього захворювання, можна сказати, чи буде той чи інший продукт корисний.

Чи можна ряжанку при гастриті з підвищеною і зі зниженою кислотністю

Відповідно до множинними народними повір’ями, ряжанка при гастриті є вельми корисним продуктом. Правда насправді це твердження не зовсім відповідає дійсності. Справа в тому, що всі ті корисні речовини, які містяться в складі ряжанки, насправді прекрасно засвоюються людським організмом, причому набагато швидше, ніж це відбувається зі звичайного молока. Але при порівнянні ряжанки з іншими кисломолочними напоями, в тому числі з кефіром або йогуртом виявляється, що це більш калорійний продукт.

Ще один важливий момент: ряжанка — це такий кисломолочний продукт, в якому вміст молочної кислоти дуже велике. Саме через це фахівці вивели ряд обмежень:

    Ряжанку при гастриті за типом підвищеної кислотності пити не можна, так як в даному випадку цей продукт призведе лише до посилення і поглиблення запальних процесів, і підвищать рівень кислотності соку в шлунку. Тому в даному випадку найбільш підходящим напоєм стане тепле молоко з додаванням меду; ряжанку при гастриті гострому допускається вживати не раніше, ніж на 6-7 добу після загострення недуги. Протягом перших декількох днів включення ряжанки в раціон хворих категорично неприпустимо. Навіть молоко в таких випадках вводиться лише на 3-4 добу; ряжанку при гастриті зі зниженою кислотністю в хронічній формі пити не тільки можна, а й навіть потрібно. Правда, в періоди загострення захворювання її вживання також має обмежуватися.

Корисні властивості ряжанки

Такий кисломолочний напій, як ряжанка, володіє не тільки відмінним смаком, але і множинними корисними властивостями. При цьому її користь безпосередньо обумовлюється кількістю містяться в ній мікроорганізмів і корисних речовин. Так, в ній міститься не тільки велика кількість кальцію, але і фосфор. А що міститься в цьому продукті білок прекрасно засвоюється.

Тож не дивно, що вживання ряжанки, коли на неї немає заборон від фахівців в силу тих чи інших захворювань, нормалізує роботу всього шлунково-кишкового тракту, а також просто покращує апетит.

Відразу слід зауважити, що найбільш корисною буде та ряжанка, яка приготовлена ​​в домашніх умовах, ніж її магазинні аналоги. Тим більше що в її приготуванні немає нічого складного. Для початку потрібно взяти склянку сметани, літр молока і трохи цукру. Як тільки всі інгредієнти будуть підготовлені, в емальованій каструлі кип’ятять молоко. Як тільки воно закипить, вогонь зменшується, а вміст каструлі продовжує нудитися ще протягом години. З плином часу молоко охолоджується, після чого в нього додається сметана, а сама каструля відправляється в тепле місце. Напій буде готовий орієнтовно через 8-9 годин. Цукор в ряжанку кладуть по готовності.

Дієві методи профілактики і лікування гастриту

Чи можна ряжанку при гастриті з підвищеною і зниженою кислотністю

Чи можна ряжанку при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністюРяжанка — кисломолочний продукт, виготовлений із топленого молока, з оригінальним смаком і властивостями. Для людей зі здоровим шлунково-кишковим трактом цей продукт корисний, безумовно. Але є маленький нюанс — готують ряжанку з незбираного молока. Значить, продукт з високим вмістом жирів, отже, для дієтичного харчування підходить не надто. Втім, давайте про все по порядку.

Спосіб приготування і корисні властивості ряжанки

Ряжанка — дітище української кухні. Готували її з незбираного молока, це означає, що вершків з молока не знімали, а кип’ятили з цільного молока і відправляли в розігріту піч нудитися. Діставали через 2-3 години, остуджували до трохи теплого стану, додавали 2-3 ложки сметани на літр молока і залишали кваситиметься на 6-8 годин.

Прекрасний продукт був готовий до вживання. Сьогодні можна виконати все те ж саме, тільки мучити молоко потрібно в духовці, на дуже маленькому вогні і не більше години.

Корисні властивості ряжанки:

Ряжанка — кисломолочний продукт і тому дуже корисна для шлунково-кишкового тракту. Спосіб приготування не передбачає будь-яких загусники, ароматизаторів і стабілізаторів. Тому це повністю натуральний продукт корисний і дорослим, і дітям. Володіє прекрасним смаком і запахом топленого молока. Незважаючи на високий вміст жирів, все-таки вважається дієтичним продуктом, якщо не зловживати — стакан або два, можуть собі дозволити навіть люди, які сидять на досить жорсткій дієті.

Чи можна пити ряжанку при гастриті

Лікування гастриту, як правило, буває комплексним. Сюди входить медикаментозне, фізіотерапевтичне лікування і дієта. Дієта для хворих на гастрит передбачає молоко, йогурти, в тому числі і ряжанку. Сметана через жирності виключається повністю. Кисле молоко, йогурт, кефір та ряжанка — ідеальні продукти для людей, які страждають на гастрит зі зниженою або нормальною кислотністю. Кисломолочні продукти, в тому числі і ряжанку, не можна вживати при гастриті з підвищеною секрецією шлунка. Це може спровокувати ще більше запалення стінок шлунка і привести до загострення хвороби. У цих випадках дозволяється пити тільки молоко. Не можна вживати ряжанку і в період загострення хвороби, через високий вміст жиру. У цей період допустима дієта з мінімальним вмістом жирів і кислоти. Ряжанку можна вживати на 5-7 день після зняття загострення. Весь період ремісії ряжанку вживати можна і потрібно тому, що вона має прекрасні поживними властивостями, містить легко засвоюваний кальцій і фосфор, багата на білки. Вживання ряжанки надовго залишає відчуття ситості. Вживати ряжанку холодної людям, страждаючим гастритом, не рекомендується, так як і холодна, і занадто гаряча їжа викликає хворобливі відчуття в шлунку, стінки якого при гастриті і так запалені. Слід злегка підігрівати ряжанку, та й будь-який інший кисломолочний продукт при вживанні.

Як правильно вибрати ряжанку

Чи можна ряжанку при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністюЗвичайно, найкраще заквашувати ряжанку в домашніх умовах, але не у всіх є на це час, доводиться купувати цей продукт, як і всі інші, в магазинах і супермаркетах. На що в першу чергу слід звернути увагу при виборі ряжанки, особливо людям, страждаючим гастритом?

    Перш за все, зверніть увагу на термін придатності. Натуральна ряжанка придатна до вживання не більше 4-5 діб. Якщо термін зберігання, зазначений на упаковці, набагато більше, поверніть продукт на полицю. Напевно використовувалися консерванти, що хворому шлунку зовсім на користь. До речі, якщо вона зберігається на неохолоджуваному прилавку, то теж краще не ризикувати і залишити її в магазині; обов’язково зверніть увагу на склад продукту. Неприпустимо зміст в натуральній ряжанка підсилювачів смаку, загусники, стабілізаторів, ароматизаторів, барвників. У натуральній ряжанка в складі має бути тільки пряжене молоко і закваска; обов’язково зверніть увагу на дату випуску продукту і зіставте його з датою покупки; натуральна ряжанка — це кисломолочний продукт кремового кольору, досить густий, з присмаком топленого молока і приємним післясмаком.

Купуйте, насолоджуйтеся смаком і будьте здорові!

Читайте також по темі:

Чи можна пити ряжанку при гастриті?

Опубліковано: 21 Липня о 11:47

Ви до сих пір терпите гастрит? Потрібно лікувати не наслідок, а причину — розповідає Ольга Кіровцева.

Чи можна ряжанку при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністюРяжанка — це смачний і корисний молочний продукт. який готується з суміші топленого молока і вершків. У його складі містяться унікальні корисні речовини. Цей продукт багатий білком, тому дає відчуття ситості на тривалий проміжок часу. Ряжанку при гастриті можна пити, оскільки вона містить кальцій і фосфор, який легко засвоюється організмом. Концентрація жиру в цей кисломолочний продукт може досягати 6%, тому вона не дуже калорійна і не дасть відчуття тяжкості в шлунку. Продукт має м’який смак, його вживання сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, а також він здатний нормалізувати травлення. Рекомендовано приймати тим, хто хворіє на гастрит, а також страждають від хвороб підшлункової залози.

Більше ніяких здуття, діареї, печії, важкості та інших симптомів ГАСТРИТУ! Наші читачі для лікування гастриту вже використовують цей метод. Читати далі

Корисні речовини, якими сповнена ряжанка, досить швидко здатні засвоюватися в організмі людини. У ній міститься практично весь спектр вітамінів, які нормалізують роботу внутрішніх органів і нервової системи. Вона багата амінокислотами і залізом, тому так необхідна для організму людини. Даний молочний напій — це дієтичний продукт, який застосовується в дієтах при лікуванні гастриту. Ряжанка стане ідеальним варіантом при позбавленні від зайвої ваги внаслідок нормалізації роботи органів травлення. Гастрит часто може супроводжуватися хронічними запорами, тому вживання цього продукту, позитивно впливає на роботу кишечника, допоможе нормалізувати процес дефекації.

Ряжанка — це продукт, що допомагає очистити нирки від токсинів, підвищити тонус серцевого м’яз і поліпшити кровообіг.

При підвищеній кислотності вживане кількість ряжанки повинно обмежуватися, відповідно до призначення лікаря або не братися зовсім. В даному випадку вона здатна підсилювати запальні процеси і підвищувати кислотність в шлунковому середовищі. При гострій формі гастриту її можна пити, починаючи з 7 дня після початку загострення.

При зниженій кислотності вживати такий молочний продукт рекомендовано. Ряжанка дуже корисна при такій формі захворювання, але тільки не в період загострення!

Цей продукт виступає слабким природним антибіотиком, який ефективно допомагає при лікуванні гастриту. Це смачний і корисний молочний продукт, який можна вживати для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту.

По секрету

    Ви втомилися від болю в животі, нудоти і блювоти… І ця постійна печія… Не кажучи вже про розлади стільця, що чергуються запорами… Про гарному настрої від усього цього і згадувати тошно…

Тому рекомендуємо вам прочитати історію Ольги Кіровцевой про її лікування від ГАСТРИТУ. Читати далі «

Закладка Постоянная ссылка.

Комментарии закрыты