Чим корисний авокадо і як його їдять


Корисні статті / Воскресенье, Февраль 14th, 2016

Чим корисно авокадо і як його їдять

Корисні властивості авокадо. Як є авокадо і як його приготувати.

Полюбити авокадо можна тільки за однієї умови: спробуйте виключно стиглий плід, і тоді стосунки з цим заморським гостем вам забезпечені. В іншому випадку, можливо, і до дружби справа не дійде.

Куплений в магазині твердокам’яний екземпляр не справить на їдців ніякого враження, як не старайся.

А всього – то потрібно ненадовго залишити його в спокої, як в прямому, так і в переносному сенсі. Покладіть авокадо в контейнер з фруктами або загорніть в звичайну газету – нехай чекає свого часу при кімнатній температурі. Не треба зберігати його в холодильнику, там він «погрустнеет» і втратить свою привабливість.

Чим корисний авокадо і як його їдять

Стиглий авокадо володіє маслянистої текстурою і незабутнім горіховим смаком. Велика кісточка відділяється без зусиль, а вміст легко виймається ложкою.

Ріжте, розминайте, просто кусайте ніжну м’якоть, окропивши її лимонним соком – і спробуйте сказати, що це не смачно! Хоча, деякі, відповідаючи на питання, який же він на смак, цей дивний фрукт – овоч, глибокодумно заявляють: «ніякої». Мабуть, їм все ж попався незрілий плід і вони не знають як його їсти.

Авокадо фрукт або овоч?

Шорсткий, твердий, зелений, не солодкий – за всіма ознаками – овоч.

Будь-який інший – так, але авокадо все ж фрукт!

У всякому разі, в Мексиці, Ізраїлі, Іспанії, Перу вам заявлять саме так.

Хіба овочі ростуть на високих 15-ти метрових деревах, теліпаючись на довгих ніжках, немов груші в сільському саду? Можливо, з цієї ж причини його і прозвали алігаторовій грушею, маючи на увазі зовнішню схожість жорсткої шкірки плоду і шкіри алігатора. Мовою ацтеків слово «авокадо» позначало «яєчко», недвозначно натякаючи на чоловічу анатомію т. К. Плоди часом виростають парами.

У наших краях можна купити лише кілька видів невеликого за розміром зеленого авокадо, тоді як в природі існує не один десяток сортів: різних форм, розмірів і навіть кольорів – від світло-зеленого до темно-фіолетового.

Чим корисно авокадо.

  • Сам по собі авокадо дуже поживний, але цілком діетіч – в ньому міститься близько 30% корисних мононенасичених жирів, невеликий відсоток вуглеводів і білків, а також залізо, фосфор, кальцій, вітаміни групи А, Е, В1, В2, і вітамін С. Тим, хто стежить за своєю вагою рекомендується з’їдати не більше половини середнього авокадо в день.
  • Регулярне вживання цього фрукта, в тому числі олії з плодів авокадо, допомагає відновити еластичність шкіри і зменшити утворення целюліту.
  • Завдяки присутності в своєму складі особливого виду кислот, авокадо сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
  • Лікарі рекомендують включати авокадо в раціон людей з хворою печінкою – це допоможе вберегти її від впливу токсинів.
  • З давніх часів авокадо приписують властивості афродізіака, тому в меню романтичної вечері на двох коштує включити варіанти страв з цим «пристрасним» плодом.

Як приготувати авокадо. З чим його їсти.

Завдяки своєму делікатному смаку, авокадо гармонійно уживається в компанії самих різних продуктів. Особливо вдало його поєднання з помідорами, цибулею, зеленню, яйцями, малосольной червоною рибою, креветками і т. Д.

Класикою жанру став мексиканський салат «Гуакамоле», де в розім’яту авокадо додають шматочки помідора, цибулі, часнику, сіль, сік лайма, кінзу і крапельку гострого перцю Чилі. Це блюдо для пікніка в якості перекусу перед шашликом або м’ясом, приготованому на грилі.

Салат-коктейль з сирої м’якоті плода в поєднанні з креветками, кропом і пікантним соусом, на основі сметани або несолодкого йогурту, вирішить проблему красивою і швидкою закуски, в разі, якщо в будинок несподівано нагрянули гості.

На батьківщині авокадо з них звертаються рішучіше: додають в овочеве або м’ясне рагу, готують холодний суп-пюре, особливо популярний в спекотні дні.

Чудово, якщо у вас на кухні буде зберігатися стратегічний запас авокадо – цих зелених вітамінних бомб. Головне – не забувати час від часу перевіряти їх готовність, і тоді в будь-який час можна подати до столу незвичайне і смачне блюдо.

Салат зі свіжих огірків з авокадо

Корисні рецепти з кропивою

Data-title = data-top1 = 150 data-top2 = 20 data-margin = -60

Авокадо: склад, корисні властивості та лікування за допомогою авокадо. Маска на основі авокадо. Як їдять авокадо

Чим корисний авокадо і як його їдять

Авокадо або «алігаторова груша» (від англ. Alligator pear) – це плід динамічного вічнозеленого дерева, що досягає у висоту 20 метрів. Його батьківщина – країни Центральної і Південної Америки, зокрема Мексика, Перу, Чилі, Еквадор і Гватемала. Однак сьогодні авокадо вирощується в промислових масштабах переважно в США (Гаваї, Флорида, Каліфорнія), Аргентині, Бразилії, на Кубі, в ряді південно-африканських країн, а також в Австралії та Новій Зеландії. Селекціонерами навіть були виведені сорти авокадо, які почали обробляти на Чорноморському узбережжі Кавказу. Дерево авокадо плодоносить в середньому не більше 5 років, за рік з одного такого дерева можна зібрати від 150 до 200 плодів.

Склад авокадо

Авокадо може бути грушоподібної, овальної або кулястої форми, довжиною до 10 см і вагою до 1,5 кг. Шкірка у плода жорстка темно-зеленого кольору, м’якоть дозрів Авокадо зёлёновато-жовтого відтінку, дуже масляниста і за смаком віддалено нагадує волоський горіх. У центрі авокадо знаходиться велике насіння.

Плід Авокадо багатий поживними речовинами і разом з тим дуже калорійний, на 100 грамів продукту в ньому доводиться 245 калорій. Однак він не містить шкідливих жирів і цукру, тому активно включається в дієтичний раціон. Крім того, до його складу входять компоненти, зокрема олеїнова кислота, які перешкоджають утворенню і розщеплюють вже накопичився холестерин в крові.

Мінеральні речовини представлені в Авокадо досить широко: калій (в авокадо його більше ніж у банані), натрій, кальцій, фосфор, марганець, магній, залізо та ін. Що стосується вітамінів, то їх теж тут вистачає: вітамін С, група В, провітамін А, вітаміни РР і D. Авокадо – рекордсмен за вмістом вітаміну Е, що сприяє антивікової захисту клітин і стимулюючого їх збагачення киснем. Крім того, в нього входять природні гормони та інші біологічно-активні речовини, які надають омолоджуючу дію на організм людини.

Чим корисний авокадо і як його їдять

Корисні властивості авокадо

Авокадо надає оздоровчий вплив на різні органи людського організму . Вважається, що авокадо покращує пам’ять і знижує ризик серцево-судинних захворювань, завдяки що входять до його складу поліненасичених жирних кислот. Згідно з науковими дослідженнями саме брак цих кислот є однією з причин розвитку атеросклерозу і порушення обміну холестерину. А що міститься в авокадо калій допомагає правильній роботі серця, нормалізує водно-сольовий обмін і позбавляє від стресу. Цей плід можна також включати в раціон людям з підвищеним артеріальним тиском, так як він має властивість його знижувати.

Цілий комплекс мінералів і вітамінів Авокадо незамінний для нормального кровообігу і кровотворення. Це, по-перше, мідь, що перешкоджає недокрів’я (анемії), по-друге, залізо – важливий кровотворний елемент і, по-третє, вітамін В2 (рибофлавін), який бере участь в утворенні червоних кров’яних тілець. Причому поєднання міді та заліза в одному продукті благотворно позначається на їх засвоєнні організмом.

Лікування за допомогою авокадо

Авокадо як сам по собі, так і в поєднанні з іншими овочами і фруктами, покращує роботу травної системи і може використовуватися для профілактики і лікування запорів.

Рецепт оздоровчого джему

Інгредієнти :
авокадо, інжир, курага, чорнослив, мед. Все береться в рівних пропорціях, наприклад, по одній столовій ложці.
Сухофрукти попередньо розмочуються і подрібнюються за допомогою блендера або м’ясорубки. Авокадо очищається від шкірки і розм’якшується ложкою. Всі інгредієнти змішуються до утворення однорідної маси і перекладаються в скляну ємність. Джем рекомендується зберігати в холодильнику і вживати тричі на день після їди в лікувальних цілях і один раз в день (на ніч) – в профілактичних.

Чим корисний авокадо і як його їдять

Крім того, плід Авокадо . за рахунок вітамінів А і С, білків рослинного походження і жирів корисний для підтримки пружності та еластичності шкіри. Віджатою з нього масло включають до складу різноманітних косметичних засобів і використовують в натуральному вигляді. Доведено, що за своїми фізичними властивостями масло авокадо схоже з шкірним жиром, не утворює на ній плівки і добре всмоктується. Препарати, що містять авокадо, підходять для в’янучої, сухий і тонкої шкіри, вони нормалізують внутрішньоклітинні процеси, вирівнюють дрібні зморшки і покращують колір шкіри. У домашніх умовах можна приготувати таку маску для обличчя на основі Авокадо .

Маска на основі авокадо

Змішайте подрібнену м’якоть половинки авокадо з однією чайною ложкою рослинного масла, віддаючи перевагу оливковій, лляному або персиковому. Маску нанесіть на обличчя і залиште на 20 хвилин, після чого змийте теплою водою. Підходить для шкіри, що лущиться.

Як їдять авокадо

Авокадо прийнято їсти в сирому вигляді, поєднуючи його з іншими продуктами в салатах або холодних закусках. Це зберігає його корисні та поживні властивості, а також його ніжний горіховий аромат. Купуючи авокадо, стежте, щоб плід був без плям і трохи м’який на дотик. Якщо він все-таки твердий, не поспішайте, залиште його в холодильнику (уникаючи заморожування) на пару днів, він неодмінно дозріє. Стиглий плід розрізають навколо кісточки, а потім прокручують обидві половинки в різні боки (імітація відкривання кришки). Після за допомогою ложки видаляють кісточку і зчищають шкірку, якщо плід дозрів вона відділяється одним рухом. Слід пам’ятати, що м’якоть швидко темніє на повітрі, тому не чистите плід заздалегідь. Смак авокадо добре доповнюють цитрусові (лимон, апельсин), гострі і солодкі приправи.

Мабуть, найпопулярніша страва з Авокадо – це гуакамоле – традиційний мексиканський соус, який подають з кукурудзяними чіпсами, хлібом, а також поєднують з іншими стравами. Рецептів гуакамоле безліч, однак, основними компонентами в ньому виступають авокадо, сік лайма (лимона) і сіль. Як добавки використовуються помідори, зелень, перець (болгарський, чилі), часник і всілякі приправи. Головне ппи приготуванні цього соусу-закуски встигнути полити м’якоть авокадо соком лайма (лимона), щоб уникнути його потемніння, а вже потім додавати всі інші інгредієнти.

Автор: Єршова Наталія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment. ru обов’язкове!

Чим корисно авокадо і як його їдять

Чим корисний авокадо і як його їдятьПро цей продукт ще не так давно більшість з нас навіть не чули. Але тепер в магазинах є практично все, в тому числі Авокадо . Через шорсткості шкірки авокадо і його подібності з грушею, хтось прозвав його «алігаторовій грушею». В середині авокадо є кісточка, яку їсти не можна. М’якоть навколо неї соковита і масляниста. За смаком вона повинна нагадувати лісовий горіх, згідно з книгами, але по-суті, ця м’якоть просто несмачна.
Цікаво, що авокадо відноситься до сімейства Лаврові. На сьогоднішній день розрізняють близько 500 видів цієї рослини. Це як культивовані сорти, так і дикорослі. Авокадо дуже давно використовується людьми. Знайдено печерні малюнки із зображенням цього продукту, яким не менше дванадцяти тисяч років. Насіння, листя, шкірка авокадо для дуже багатьох домашніх тварин дуже небезпечні і можуть призвести до їх смерті. Вважається, що якщо б люди не почали так давно культивувати авокадо, то воно повинно було б вже зникнути. Адже його насіння настільки токсичні, що птахи їх не можуть переносити, а тварина, які змогли б з’їсти таку кісточку, і виділити її з калом, має бути дуже великим. Такого розміру тварин вже немає.
Авокадо володіє багатьма корисними властивостями.

По-перше, його вживання кожен день може замінити м’ясо за кількістю білка.

По-друге, в авокадо міститься багато корисних речовин, наприклад, вітаміни, цинк, магній, калій, легкозасвоювані жири, але в ньому немає холестерину і натрію. Судячи з рецептами народної медицини, авокадо позитивно впливає практично при всіх людських захворюваннях.
Проте, потрібно знати, як вживати цей фрукт. Піддавати термічній обробці авокадо можна, після цього він гірчить. Його їдять тільки сирим. Стиглі плоди, які можна їсти, повинні бути досить м’якими, але без будь-яких плям. Якщо в магазині авокадо тверде, нічого страшного. Можете його сміливо купувати. Потім просто залиште при кімнатній температурі на кілька днів і авокадо «дійде».
Авокадо сьогодні використовують у багатьох країнах світу. Одним з найбільш популярних рецептів з цим продуктів є Соус «Гуакамоле» . належить до мексиканської кухні. Його їдять з тортілья, кукурудзяними коржиками, м’ясом, хлібом. Для приготування потрібно дві штуки стиглого авокадо, яке розминають до консистенції пюре виделкою. Помідор середньої величини нарізають кубиками. Цибулину натирають або дрібно нарізають зелену цибулю. Також потрібно видавити один зубчик часнику. Все це перемішують, додаючи нарізану петрушку, перець, сіль, сік лайма.

Написати в порталі Удмуртії про те, що хвилює зараз!