М’ясні страви при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністю

М’ясні страви при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністю

01.02.2018

Рекомендації з харчування при гастриті

Гастрит — вкрай неприємно захворювання шлунка, яке, якщо на нього повинні образів вчасно не відреагувати, може привести до більш серйозних проблем. У разі діагностування цієї недуги, прояви хвороби в гострій формі або ж загострення хронічної форми, вкрай важливо дотримуватися певної дієти. У даній статті ми розглянемо, яке ж харчування необхідно і дамо основні рекомендації, які, втім, не скасовують походу до лікаря.

Часто і трохи

При розвитку хвороби лікарі не радять робити великих перерв між прийомами їжі. Найкраще харчуватися близько п’яти-шести разів на добу, але при цьому порції повинні бути не більшими. Тобто, щоб вистачило злегка наситити організм, але ні в якому разі не варто переїдати. Крім того, відразу ж відмовляйтеся від такої шкідливої ​​звички, як перекушування на ходу, а також не їжте тільки в сухомятку. Виробляйте в собі звичку ретельно пережовувати їжу.

Ніяких кулінарних шедеврів

При гастриті варто відразу ж відмовитися від певних кулінарних шедеврів. Зокрема, з раціону слід виключити їжу наступного характеру:

М'ясні страви при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністю

Рекомендації по організації харчування радять повністю відмовитися від алкоголю будь-якого типу, газованої води (навіть якщо це мінеральна вода — перед вживанням необхідно дати відстоятися рідини, щоб гази пішли з неї), надмірно гарячих або надмірно холодних страв. Все це може провокувати нові напади гастриту.

Повністю ж визначитися з набором продуктів, які слід виключити з повсякденного меню, можна буде тільки після обстеження і визначення рівня кислотності.

М'ясні страви при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністю

Залежно від рівня кислотності: нормальний рівень

Отже, якщо обстеження показало нормальну (що також ймовірно при даному захворюванні) кислотність, то в раціон необхідно включити варені, а також тушковані блюда, бажано, щоб вони були, як можна дрібніше подрібненими. І пам’ятайте, відразу вживати в їжу їжу, тільки зняту з плити не варто. Нехай трохи охолоне.

Любіть хліб? В даному випадку доведеться відмовитися від свіжої випічки і вибирати вчорашні хлібобулочні вироби, виготовлені з першого або вищого сорту борошна. Випічка — пироги, булочки — повинні бути обов’язково НЕ здобними, а начинка в них — не гострою і не солоною. Ні в якому разі не можна їсти млинці або гарячу солодку випічку.

На перше рекомендується вживати овочевий суп-пюре, також підійдуть супи з макаронами або крупами. Якщо хочете додати в них м’ясо, то тільки курку або не жирний яловичину. Ні в якому разі не можна вживати кислі страви, в тому числі щі, борщі.

М'ясні страви при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністю

Залежно від рівня кислотності: підвищений рівень

Якщо рівень кислотності підвищений, то відмінне харчування в даному випадку такі страви:

— ?? варені крупи (рис, гречка, вівсянка);

— ?? котлети з круп.

При гастриті з підвищеним рівнем кислотності необхідно відмовитися від круп наступного типу:

— ?? будь-яких видів бобів;

Рекомендації з харчування м’ясними стравами і продуктами при гастриті даного типу такі. Слід включити в раціон:

# 8212; котлети, приготовані на пару;

М'ясні страви при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністю

Вони повинні бути приготовані тільки з нежирного м’яса теляти, свині, кролика, індички або будь-який інший птиці. Також підійде риба.

Бажано додати в раціон певні молочні продукти, якими можуть виступати молоко, вершки, кефір. Якщо хочеться сиру або сметани, переконайтеся, що вони не жирні. Відмінно підійдуть різноманітні страви з нежирного сиру, бажано протертого — запіканки, вареники і т. П.

Ні в якому разі не варто вживати при гастриті з підвищеною кислотністю наступні продукти:

— ?? сири гострих і солоних типів.

Любіть яйця? Тоді приготуйте їх всмятку. Також відмінним варіантом стане омлет, приготовлений на пару, благо сьогодні пароварки є у багатьох, а якщо в родині хтось страждає від гастриту, то дане чудо кухонної техніки просто зобов’язана бути присутньою на кухні. Слід відмовитися від яєць, зварених круто або смажених.

Повністю необхідно відмовитися від солінь і маринадів, в тому числі домашніх, тому що в них в будь-якому випадку присутній оцет.

Щоб організм отримував якомога більше вітамінів, в меню необхідно додати якомога більше овочевих страв, знову-таки приготованих на пару. Зокрема, йдеться про такі дари природи:

М'ясні страви при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністю
Солодощі та десерти при гастриті з підвищеною кислотністю

Урізноманітнити харчування допоможуть ягоди і фрукти. Тільки не варто вибирати кислі або НЕ стиглі фрукти. Бажано подрібнити їх, протерти або запекти. Щоб потішити організм солодощами, зверніть увагу на такі продукти, як домашнє варення, пудинги з молока, натуральний мед, не надто солодкий зефір. А ось шоколад в будь-якому вигляді, халва, а також морозиво строго протипоказані.

При готуванні їжі слід використовувати тільки рафінована соняшникова олія. Відмінно підійде оливкова олія. Хочете вершкового? Тоді тільки топлене або солодке.

Категорично необхідно відмовитися від таких солодких і десертних продуктів і напоїв, як:

— ?? алкоголь у всіх його проявах.

Залежно від рівня кислотності: знижений рівень

В даному випадку необхідно вживати їжу, яка буде стимулювати утворення кислоти:

— ?? перші страви — супи з м’ясом, рибою, овочами;

— ?? тушковані овочі з маслом;

Також в даному випадку будуть доречні навіть смажені страви, але тільки в тому випадку, якщо їх приготувати без використання панірування.

Щоденний раціон необхідно розділити на чотири прийоми. Не забувайте виконувати графік — кожен день їжте тільки в один і той же час. Відмовтеся від їжі, яка може спровокувати бродіння в шлунку:

— ?? бобових будь-якого виду;

Також варто відмовитися від консервованих овочів, солінь, копчених продуктів, алкоголю. З овочів в раціоні при гастриті зі зниженою кислотністю не повинні бути присутніми редиска, цибуля, часник, огірки.

Остаточні рекомендації по харчуванню

Якщо у вас діагностували гастрит, вкрай важливо дотримуватися наведеної вище дієті. Але також необхідно і приймати ліки, прописані лікарем. Якщо не відвідувати доктора, то дієта принесе лише тимчасове полегшення, а захворювання надалі може перерости в хронічне.

Закладка Постоянная ссылка.

Комментарии закрыты