Макарони з твердих сортів пшениці


Гастроентерологія / Воскресенье, Февраль 7th, 2016

Калорійність макаронів з твердих сортів пшениці. Як схуднути на макаронах?

Господині часто звинувачують макаронні вироби в тому, що вони надмірно калорійні.

Чи дійсно так і чи можна їсти макарони без шкоди для здоров’я і фігури?

Перед іншими продуктами макарони мають ряд переваг: швидке приготування, невисока ціна і довгий почуття ситості після їх вживання. Дівчата і жінки, які піклуються про своє здоров’я і вазі, можуть без побоювання харчуватися макаронами, правда це відноситься Тільки до макаронів з твердих сортів пшениці .

Калорійність макаронів з твердих сортів пшениціМакарони з твердих сортів пшениці

Макаронні вироби прийнято вважати среднекалорійние продуктом. Кожен виробник вказує на етикетці кількість калорій на 100 грам сухого продукту. Не складно здогадатися, що у варених макаронів калорійність буде інша.

Зазвичай, калорійність макаронних виробів близько 350 калорій. Після варіння калорії складають вже 170 на 100 грам.

Це відбувається, тому що після термічної обробки калорії губляться разом з парою. Кількість калорій буде залежати і від сорту пшениці. Найменше калорійність у макаронів з твердих сортів пшениці.

Люди худнуть і строго стежать за кілограмами, повинні віддати перевагу макаронів грубого помелу, але без додавання спецій, сиру, соусів. Якщо підрахувати суму калорій обіду з макаронів з сиром, то вийде близько 500. Більше корисним буде блюдо з макаронів твердих сортів пшениці в поєднанні з овочами. Така їжа виграє двічі в боротьбі за фігуру: низька калорійність і велика кількість необхідних вітамінів.

Користь макаронів з твердих сортів пшениці

У макаронах міститься корисна для нашого організму клітковина – вона нормалізує травлення. Макарони твердих сортів дуже корисні людям, що страждають порушенням мікрофлори кишечника.

Не дивуйтеся, але макарони вважаються найкориснішим блюдом. Але виключно з твердих сортів пшениці, а вживаються в їжу без шкідливих добавок: майонезу, жирних соусів, м’яса.

Макарони з твердих сортів прийнято називати пастою. Якщо на пачці ви побачили напис «паста» або напис на італійській мові «pasta di grano duro», значить, такі макарони зроблені в Італії і тільки з твердих сортів пшениці. На вітчизняних макаронах зазвичай пишуть «Сорт А». Такі макарони можна купувати сміливо, не боячись за власне самопочуття і фігуру.

Макарони з твердих сортів пшениці

Макарони з твердих сортів пшениці – це корисний і недорогий продукт. Вони насичують організм рослинними білками, вітаміном В і Е, які незамінні для правильної роботи шлунково – кишкового тракту, багаті калієм, марганцем і залізом.

А тепер відео: Макарони з твердих сортів пшениці. Хто краще?

1. «Gallina Blanca»
2. «Maltagliati»
3. «Makfa»
4. «Pasta Zara»
5. «Federici»
6. «Шебекинські»

Хто краще? Дізнайтеся прямо зараз!

Найцікавіші новини:

Жіночий сайт про Красу і Здоров’я TayBuy. Правильне харчування, як схуднути, догляд за собою, макіяж, косметика, мода, стиль – це і багато іншого, читайте на сторінках Вашого сайту. Щоб завжди бути в курсі новин, підпишіться на наші новини по електронній пошті. Дає можливість отримувати безкоштовні випуски першої! Авторські права статей захищені відповідно до ЗУ про авторське право. Використання матеріалів в інтернеті можливе лише з зазначенням гіперпосилання на портал, відкритою для індексації. Використання матеріалів у друкованих виданнях можливе тільки з письмового дозволу редакції.

Copy 2013 TayBuy. Передрук матеріалів сайту лише з зазначенням активного посилання на першоджерело. Google

Вісім фактів про макаронах

Думаєте, що від макаронів гладшають? Все зовсім навпаки! Це як раз без них набирають вагу. А з макаронами – худнуть!

Дієтологи реабілітували колись заборонений для тих, що худнуть продукт.

1. Тим, хто піклується про фігуру . варто вживати макарони з твердих сортів пшениці (з латині означає «durum» означає «твердий»). Зерна такий пшениці, на відміну від м’яких її сортів, містять більше білка і менше жиру, а що входить до її складу крохмаль під час помелу зберігає свою структуру і не руйнується. Такі макарони згоряють повільно, надовго створюючи відчуття ситості.

2. 100 г сухих макаронів після варіння перетворюються в порцію вагою 250 г.

3. Глікемічний індекс Макаронів з твердих сортів пшениці – 50. Але якщо приготувати їх, як кажуть італійці, «аль-денте», тобто «на зубок», злегка недоваріть, він знизиться до 40!

4. У 100 г сухих макаронів міститься:

5. Скільки макаронів за рік з’їдає среднестатістічіскій житель…

Італії – 26 кг;
Венесуели – 12 кг;
Тунісу – 11,7 кг;
Греції – 10,4 кг;
Швейцарії – 9,7 кг;
Швеції, США – 9 кг;
Росії – 6 кг.

# 160; 6. Які вони, ідеальні макарони? # 160;

  • Золотисто-жовтого, з бурштиновим відтінком, кольору;
  • На просвіт – світлі, прозорі, з крихітними точками по всій довжині, що свідчить про те, що в борошні присутні зародки зерна;
  • На дотик – тверді, але гнучкі, що не крихкої;
  • При їх варінні вода залишається прозорою, а макарони не злипалися, не ламаються і не розварюються.

7. А хто ж їх не любить!

Популярну пісню «Люблю я макарони», яку в кінці 60-х виконував Еміль Горовець, а в 80-ті – Андрій Макаревич, написав в 1964-му році знаменитий італійський композитор Ніно Рота. Правда, в оригіналі вона називалася «Люблю я помідори» (вони були на Апеннінському півострові найпоширенішим продуктом). Коли в 1969-му році пісня дісталася до Радянського Союзу, бард Юлій Кім переписав текст, замінивши помідори макаронами.

8. «Всьому, що я маю, я зобов’язана спагетті» . – Каже італійська кіноактриса Софі Лорен. Її знаменита дієта передбачає обов’язкову тарілку пасти на вечерю.

Коментарі

Чи не написано – якщо вага варених макаронів збільшується вдвічі, то як з калорійністю? теж? і ще неясно про ціну – чи завжди дорогі макарони з твердих сортів? адже не завжди пишуть на упаковці!

При варінні макарони збільшуються тому, що вбирають в себе воду. У води нульова калорійність. Тому якщо зварити 100 гр сухих макаронів (калорійність 344 ккал), то з них вийде 250 гр (загальна калорійність 344 кал або 137,6 ккал на 100 гр).
На упаковках виробник зобов’язаний писати склад. І сорт пшениці теж. [quote = zhanchikm] не написано – якщо вага варених макаронів збільшується вдвічі, то як з калорійністю? теж? і ще неясно про ціну – чи завжди дорогі макарони з твердих сортів? адже не завжди пишуть на упаковці. – ([/ quote] при варінні макарони збільшуються тому, що вбирають в себе воду. У води нульова калорійність. Тому якщо зварити 100 гр сухих макаронів (калорійність 344 ккал), то з них вийде 250 гр (загальна калорійність 344 кал або 137, 6 ккал на 100 гр). на упаковках виробник зобов’язаний писати склад. І сорт пшениці теж.

Спасибо-спасибі за статтю, у нас якраз сьогодні на вечерю макарони, з’їм їх з великим апетитом і передбаченням схуднення! Спасибо-спасибі за статтю, у нас якраз сьогодні на вечерю макарони, з’їм їх з великим апетитом і передбаченням схуднення. -)

Коментарі facebook

Проявіть твердість. Від яких макаронів товстіють, а від яких ні?

Корисні і непотрібні

Ви, ймовірно, не раз чули, що макарони з твердих сортів пшениці не повнять і підходять навіть для тих, хто сидить на дієті (природно, якщо не додавати в страви жирні сорти сиру, вершкові соуси і т. Д.). Але чому? Глікемічний індекс у них невисокий – 55 одиниць (для порівняння: у відварених картоплі – 65, кукурудзи – 70, буряка – 64, нешліфований рису – 65, у газованих напоїв – 74, а у пива – все 110).

Що нам дає ця цифра? Вуглеводи в твердій пшениці повільні, тобто розщеплюються поступово і довго постачають наш організм енергією. У хорошій пасті є всі необхідні вітаміни і мінерали: так, вітаміни групи В зміцнюють нервову систему, вітамін Е зберігає нашу молодість, триптофан допомагає позбутися від депресій і безсоння, клітковина виводить токсини. Не забудьте про безцінні помічниках організму – калії, залізі і фосфорі.

Приємний жовтий колір таких макаронів постає не від яєць, як багато хто думає. Справжня паста – це лише два інгредієнта: очищена вода і роздрібнена на крупинки тверда пшениця.

Хороші макарони, коли ви їх зваріть, що не побіліють, а збережуть не тільки свій приємний сонячний відтінок, але і форму, навіть якщо ви забудете їх на плиті і не знімете в вказане на пачці час.

Де потрібна підйомна сила?

З м’якої пшениці (ще її називають хлібопекарської) теж можна зробити щось, що нагадує макарони. Але смаку у них ніякого не буде – адже, по суті, це пресована борошно. А вже говорити про те, щоб вони зберігали колір і форму після варіння, і зовсім не доводиться.

Макарони з твердих сортів пшениці

М’які сорти пшениці нічим не гірше, просто призначені вони для іншого. З них роблять хліб і здобні випічку. Без якісної сировини тісто не підніметься, гарного батона іспечёшь. Зате при виробництві макаронів ця підйомна сила не потрібна. Тому трапляється, що недобросовісний ний виробник, намагаючись залучити покупця низькою ціною, використовує саме низькопробне зерно. Можливо, навіть фуражне, яке зазвичай йде на корм худобі. За великим рахунком, такий продукт не може навіть називатися макаронами. Проте макарони з м’якої пшениці теж роблять, але вони калорийнее, менш корисні. Адже саме такі ріжки або пір’я можуть стати причиною зайвої ваги та інших порушень обміну речовин.

Як відрізнити?

Уважно прочитайте склад і всі написи на упаковці. Вибирайте макарони виключно з твердих сортів пшениці. Якщо на упаковці написано Група А – це мука з твердої пшениці. Саме це і повинно стояти на пачці макаронів. Якщо ж ви бачите позначення Група В, перед вами борошно пшеничне вищого сорту, вона хороша для хліба і булочок, але ніяк не для спагетті або фузіллі. І в будь-якому випадку уникайте макаронів на вагу в поліетиленових мішках без будь-яких розпізнавальних знаків. Так що осмисленого вибору в магазинах, смачного і тонкої вам талії!

В Італії – на батьківщині макаронів – ще в 60-х роках минулого століття прийняли закон, що забороняє проводити пасту з м’якої пшениці. У Росії такого закону немає.