Низкоуглеводная дієта при діабеті 2 типу


Ендокринологія / Среда, Февраль 24th, 2016

Дієта при діабеті 2 типу

Низкоуглеводная дієта при діабеті 2 типу

Якщо у вас діабет другого типу, це зовсім не означає, що все життя вас буде переслідувати пісна сумна їжа і зайву вагу. Пітаніеможет бути смачним, вишуканим, різноманітним, включати в себе корисні солодощі.

Оскільки найбільш поширеними причинами захворювання є переїдання і ожиріння, Нормалізація раціону на дієті при діабеті 2 типу стане першим кроком на шляху до стабільного рівня глюкози в крові . Згідно особливостям гормональної регуляції та обміну речовин, фізична активність і дієта активізують чутливість тканин до інсуліну.

Основні принципи дієти при діабеті 2 типу

Нижче ми перерахуємо головні вимоги до раціону при діабеті:

  • Калорійність раціону повинна бути прямо пропорційна енерговитратами людини, розрахованим з урахуванням віку, маси тіла, професії, статі;
  • Велике значення надається гармонійному співвідношенню речовин: білки – жири – вуглеводи = 16% – 24% – 60%;
  • З раціону повністю видаляються рафіновані вуглеводи, які заміщаються сахарозаменителями;
  • Харчування має бути збагачене мікроелементами, вітамінами, харчовими волокнами;
  • Наполовину урізається кількість жирів тваринного походження;
  • Харчуватися потрібно дрібно строго по режиму, тобто щодня в однаковий час.

Під час складання зразкового меню дієти при цукровому діабеті 2 типу необхідно підраховувати кількість вуглеводів . З цією метою створена система хлібних одиниць: одна хлібна одиниця дорівнює 10-12 г вуглеводів. Одна трапеза не повинна містити більше 7 хлібних одиниць.

Меню дієти при діабеті 2 типу

Раціон на 1500 ккал, 12 вуглеводних одиниць виглядає так:

  • Перший сніданок о 7.30 – 2 шматочки твердого сиру або нежирної ковбаси, півсклянки вареної крупи, шматочок хліба в 30 г;
  • Другий сніданок о 11 годині – 1 фрукт, 30-грамовий шматочок хліба, ковбаса або сирок вагою 30 г;
  • Обідня трапеза о 14 годині складається зі шматочка хліба в 30 г, вегетаріанських щей, шматочка риби, котлетки або двох сосисок, склянки вареної крупи;
  • Під час полудня на дієті при діабеті 2 типу в 17 годин перекушуємо склянкою кефіру, нежирним сиром в кількості 90 г ;
  • Перша вечеря в 20 годин складається зі шматочка хліба в 30 г, півсклянки вареної крупи; одного яйця, або грибів, або котлети, або м’ясний піджарки в 100 г;
  • Друга вечеря о 23 годині включає 30 г нежирної ковбаси, стакан кефіру з шматочком хліба.

Перехід на дієту при діабеті 2 типу

Насамперед вам необхідно позбутися від продуктів, які вас провокують. До таких відносяться цукерки, печиво і торти. На очах повинна стояти ваза з дозволеними фруктами і ягодами, а в холодильнику – нарізка з селери, солодкого перцю, огірочка і морквини.

Ваша тарілка повинна складатися з двох частин, на одній з яких лежать овочі. Інша половина ділиться ще надвоє: одна частина заповнюється білками, а інша – крохмалистими вуглеводами. Якщо вживати вуглеводи спільно з білковою їжею або зі здоровими жирами в невеликій кількості, то рівень цукру залишається на місці.

Під час дієти при діабеті 2 типу, щоб не піднімався цукор, стежте за власними порціями . в день можна не більше 150 г хліба, або 200 г картоплі, рису, макаронів, а щоденна порція крупи становить 30 м Пийте мінеральну і просту воду, каву, чай, кисломолочні продукти, соки до їжі.Низкоуглеводная дієта при діабеті 2 типу

Якщо вирішили наліпити котлет, то кладіть в фарш вівсяні пластівці замість хліба, перемелені капусту, свіжу зелень, моркву. Замініть білий шліфований рис неочищеним, жирні сорти ковбаси – авокадо, мюслі замініть висівками і геркулес.

Якщо вам важко звикнути до сирим овочам, готуйте паштети з морквини, буряка, бобових. Овочі запікайте в духовці, готуйте вінегрети, теплі салати, рагу. Якщо немає часу, то придбайте заморожені суміші овочів.

Заборонені та дозволені продукти на дієті при діабеті 2 типу

Зразкове меню дієти при цукровому діабеті 2 типу включає в себе наступні дозволені продукти:

  • Страви з телятини, яловичини, кролика, індички, курки в холодці або відварному вигляді;
  • Супи на слабкому бульйоні з риби або м’яса, відварі з овочів пару раз в тиждень;
  • Страви з нежирної риби типу тріски, судака, сазана, наваги в холодці і відварному вигляді;
  • Гарніри і страви з овочів в сирому, печеному, відвареному вигляді;
  • Страви з яєць не більше двох штук за добу;
  • Гарніри і страви з бобових, круп, макаронів в обмеженій кількості, при цьому скорочуючи в раціоні кількість хліба;
  • Кисло-солодкі, солодкі плоди – лимони, апельсини, антонівські яблука, журавлина, червона смородина і т. Д. Дозволено до 200 г в день;
  • Кисле молоко, кефір, сир до 200 г в день, молоко по вирішенню лікаря;
  • Неміцний кава, чай з додаванням молока, соки з ягід, фруктів, томатів;
  • Молочні соуси, соуси без гострого смаку на овочевому відварі з корінням, томатним пюре, оцтом;
  • Рослинна і вершкове масло в кількості, що не перевищує 40 г в день;
  • Корисно вводити в раціон відвар шипшини і пивні дріжджі для насичення вітамінами і мікроелементами.

Дієта при діабеті 2 типу, щоб не піднімався цукор, забороняє такі продукти:

  • Солоні, пряні, гострі, копчені страви і закуски, свинячий та баранячий жир;
  • Шоколад, цукерки, різну здобу і інші кондитерські вироби, мед, варення, морозиво та інші солодощі;
  • Гірчицю і перець;
  • Алкоголь;
  • Цукор;
  • Сушений і свіжий виноград, банани.

Це основні рекомендації, що стосуються харчування діабетиків. Будьте щасливі і здорові!

Чому так важливий харчовий баланс при діабеті? Низкоуглеводная дієта при діабеті 2 типу

Подібний раціон – це і є низкоуглеводная дієта. Зрозуміло, меню на тиждень може бути вельми привабливим. Такий режим харчування, якщо його організувати по-справжньому правильно, може дати значні результати.

Користь і шкода ксиліту для діабетика. Чи варто застосовувати цей цукрозамінник? Детальніше читайте тут.

Корисні властивості граната. Чи потрібно включати в раціон при цукровому діабеті гранат?

Інші дієти при діабеті

Дієта №9 – збалансована

В її основі лежать розробки більш ніж півстолітньої давності. Призначення пацієнту дієти №9 – це практично перший крок в терапії діабету II типу.

Основні принципи: обмеження харчування взагалі (щоб не переїдати) і зниження кількості споживаних вуглеводів.

  • «Швидкі», рафіновані вуглеводи замінюються такими, які розщеплюються повільно;
  • Обмежується кількість жирів. тварини при цьому практично виключаються, рослинні додаються в уже готові страви.

Дієта №9 НЕ розписує абсолютно всі продукти в штуках і грамах, тільки деякі. Строгий підрахунок калорій при цьому також не ведеться. Мається на увазі, що при виключенні одних продуктів і обмеження інших принципи правильного харчування будуть дотримані. Детальніше про дієту №9 або як її ще називають дієта 9 стіл читайте в цій статті.

Низькокалорійна дієта

Ще один варіант харчування при діабеті II типу – це низькокалорійна дієта.

Вона не така сувора, як низкоуглеводная, не забороняє на 100% фрукти і фруктові соки навіть мед. Основний принцип низькокалорійної дієти вимагає обмеженого споживання жирів.

  • Жирне м’ясо, сало, молочні продукти;
  • Вершкове масло, майонези;
  • Напівфабрикати (магазінскіе пельмені, фарші);
  • Консервовані продукти.
  • Нежирні сорти м’яса і птиці;
  • Якісні макарони, крупи, хліб;
  • Яйця;
  • Молочні продукти з невеликим вмістом жирів або знежирені;
  • Всі бобові.

Можна дозволити собі рибу жирних сортів (в ній багато специфічних харчових кислот), насіння і горіхи.

Низько-вуглеводна дієта при діабеті: перші кроки

Прочитавши статтю “Як знизити цукор в крові до норми”, ви дізналися, які продукти реально допомагають контролювати діабет, а від яких краще триматися подалі. Це найважливіша базова інформація по низько-вуглеводної дієти при діабеті 1 і 2 типу. У сьогоднішній статті ми обговоримо, як планувати харчування наперед і складати меню.

Низкоуглеводная дієта при діабеті 2 типу

Досвідчені фахівці кажуть “у кожного свій діабет”, і це правда. Тому кожному хворому необхідна своя власна низько-вуглеводна дієта для лікування діабету. Загальні принципи контролю цукру в крові при діабеті – єдині для всіх, але реально ефективна тактика – тільки індивідуальна для кожного діабетика.

Ви готуєтеся перейти на низько-вуглеводну дієту, щоб ефективно контролювати діабет і тримати свій цукор в крові стабільно нормальним, як у здорових людей. Коли родичі і друзі дізнаються, чим ви збираєтеся харчуватися, вони виявляться шоковані і почнуть енергійно вас відмовляти. Ймовірно, вони будуть наполягати, що вам необхідно їсти фрукти і “складні” вуглеводи, а м’ясо навпаки шкідливо. У них можуть бути найкращі наміри, але застарілі уявлення про правильне харчування при діабеті.

У такій ситуації діабетикові потрібно твердо гнути свою лінію і при цьому регулярно вимірювати цукор в крові. Хороша новина в тому, що наші поради про дієту при діабеті не потрібно приймати на віру. Переконайтеся, що у вас точний глюкометр (як це зробити, написано тут), а потім кілька днів спробуйте харчуватися тільки продуктами, які ми рекомендуємо. При цьому строго утримуйтеся від заборонених продуктів. Вже через кілька днів за показаннями глюкометра буде зрозуміло, що низько-вуглеводна дієта стрімко знижує цукор у крові до норми. Насправді, цей метод діє в 100% випадків. Якщо цукор в крові залишається високим – значить, в ваш раціон десь проскакують приховані вуглеводи.

Рецепти страв для низько-вуглеводної дієти при діабеті 1 і 2 типу отримаєте тут

Готуємося до переходу на низько-вуглеводну дієту

Що потрібно зробити перед переходом на низько-вуглеводну дієту для контролю діабету:

  • Ретельно вивчіть статтю “Розрахунок дози і техніка введення інсуліну”. Розберіться, як розраховувати дозу “короткого” і “продовженого” інсуліну, в залежності від показників цукру в крові. Це абсолютно необхідно, щоб ви могли самі собі адекватно знизити дозу інсуліну. Якщо щось не зрозуміло – задайте питання в коментарях.
  • Прочитайте нашу детальну статтю про гіпоглікемію. Вивчіть симптоми легкої гіпоглікемії і як її вчасно лікувати, щоб не було тяжкого нападу. Тримайте весь час під рукою глюкометр і таблетки глюкози.
  • Якщо ви приймаєте якісь таблетки від діабету, що відносяться до класу похідних сульфонілсечовини, то відмовтеся від них. Чому ці ліки шкідливі, докладно описано тут. Зокрема, вони можуть викликати гіпоглікемію. Їх застосування недоцільно. Діабет можна відмінно контролювати і без них, здоровими і безпечними методами.

Часто хворим на діабет на прийомі у лікаря або на групових заняттях видають ксерокопії стандартної дієти, єдиної для всіх, і закликають іти їй. При цьому, як правило, нічого толком не пояснюють, тому що діабетиків багато, а медичного персоналу мало. Це категорично не наш метод! Складання індивідуального плану харчування для низько-вуглеводної дієти при діабеті – це процес, що нагадує складні ділові переговори. Тому що потрібно взяти до уваги безліч чинників, які конфліктують один з одним, як інтереси різних сторін при переговорах.

Мені дуже пощастило виявити ваш сайт. Я врятувала маму – цукор ми їй опустили з 21 до 7 за місяць-півтора. Строго дотримуємося низько-вуглеводну дієту, тому що переконалися – вона працює! Ендокринолог схвалила наш вибір. Дякуємо за сайт і вашу роботу. Ще одне життя збережена!

Хороший план харчування для низько-вуглеводної дієти при діабеті – це такий план, з яким хворий захоче і реально зможе слідувати. Він може бути тільки індивідуальний, щоб максимально враховувати ваш розпорядок дня, стійкі звички, а також включати продукти, які вам подобаються.

Яку інформацію потрібно зібрати, перш ніж складати індивідуальний план харчування для низько-вуглеводної дієти при діабеті:

  • Записи з результатами тотального контролю цукру в крові протягом 1-2 тижнів. Вказуйте не тільки показники глюкози в крові, але і супутню інформацію. Що їли? В який час? Які таблетки від діабету брали і в яких дозах? Який інсулін кололи? Скільки ОД і в який час? Яка була фізична активність?
  • З’ясувати, який ефект на ваш цукор в крові надають різні дозування інсуліну та / або таблеток від діабету. А також – на скільки підвищує ваш цукор в крові кожен 1 грам з’їдених вуглеводів.
  • В який час доби у вас зазвичай найвищий цукор в крові? Вранці, в обід або ввечері?
  • Які ваші улюблені продукти і страви? Чи входять вони в список дозволених продуктів? Якщо так – чудово, включаємо їх у план. Якщо немає – продумати, на що їх замінити. У хворих на діабет 2 типу часто спостерігається сильна залежність від солодкого або взагалі від вуглеводів. Позбутися від цієї залежності допомагають таблетки пиколинат хрому. Або навчіться готувати солодощі за рецептами для низько-вуглеводної дієти.
  • В який час і за яких обставин ви зазвичай снідаєте, обідаєте і вечеряєте? Які страви зазвичай їсте? Скільки з’їдаєте? Настійно рекомендується придбати і використовувати кухонні ваги.
  • Чи приймаєте ви ліки, від інших хвороб, крім діабету, які можуть впливати на ваш цукор в крові? Наприклад, стероїди або бета-блокатори.
  • Які ускладнення діабету вже розвинулися? Особливо важливо – чи є діабетичний гастропарез, т. Е. Уповільнене спорожнення шлунка після їжі?

Ефективне лікування діабету 2 типу: