Як зробити масло обліпихи в домашніх умовах


Про все / Суббота, Февраль 13th, 2016

Як зробити масло обліпихи в домашніх умовах?

Як зробити масло обліпихи в домашніх умовахМасло обліпихи – високий концентрат містяться в цій ягоді вітамінів і мікроелементів. Використання обліпихової олії стосується багатьох сфер – це і косметологія, і медицина, і побут. А ось Зробити масло обліпихи – біологічно активний продукт, не так просто.

Видобувають масло обліпихи з ягід і насіння шляхом багаторазового віджиму. Одним з перших отримав і детально описав масло обліпихи біохімік В. Ручкин на початку ХХ століття. Було встановлено, що масло з ягід (м’якоті) обліпихи отримують оранжево-червоного кольору, з характерним обліпихи запахом. У той час як масло, отримане з насіння – безбарвне. Пов’язано це з тим, що в насінні обліпихи відсутня каротин, зате в досить високій концентрації міститься ліноленова кислота.

Для отримання масла обліпихи використовують тільки зрілі плоди, які висушують в тіні або духовці при мінімальній температурі. Технологічно, для того, щоб Зробити масло обліпихи . плоди для початку віджимають, потім проганяють під пресом, піддаючи змішування з рослинним маслом і дифузії.

На завершення цього процесу рослинне масло витісняє обліпихи, в результаті чого отримують цінний вітамінний продукт. Отримане внаслідок цього масло обліпихи має відповідати встановленим показникам і нормам.

Зрозуміло, що весь процес для отримання масла досить трудомісткий, і навряд чи повторимо в домашніх умовах. Але в рецептах домашньої косметології існують спрощені способи отримання обліпихової олії в домашніх умовах. Що для цього знадобиться? Плоди обліпихи, рослинне масло, терпіння і час.

Як зробити масло обліпихи?

Для отримання масла використовують зрілі, підсушені плоди. Висушують плоди в теплому приміщенні (не на сонці!) Або в духовці при температурі 40-50. Вплив на ягоди більш високих температур буде призводити до руйнування корисних властивостей обліпихи. Отримане масло рекомендують зберігати в щільно закритій скляній ємності в холодильнику.

  • Масло обліпихи в домашніх умовах – спосіб № 1.

Для приготування обліпихової олії найпростішим способом з сухих ягід обліпихи віджимають сік. Сік можна випити. Для здоров’я корисно, і для краси.

Масу з м’якоті обліпихи підсушують природним чином і заливають рафінованою соняшниковою або оливковою олією в співвідношенні 1: 1. Необхідно, щоб масло злегка покривало плоди обліпихи. Масло наполягають при кімнатній температурі протягом 3-х тижнів, періодично помішуючи.

На завершення рідку частину масла зливають. Отриманий продукт є сумішшю обліпихової і обраного рослинного масла, тому в домашній косметології для приготування масла краще використовувати оливкову, а не соняшникова олія.

  • Як зробити масло обліпихи – спосіб № 2.

Схожий спосіб отримання обліпихової олії. Його перевага – менші (в порівнянні з першим рецептом) тимчасові витрати. Аналогічно першому рецепту сухі плоди обліпихи піддають віджиму, і відокремлюють сік. Отриману масу (м’якоть) заливають оливковою олією. Суміш нагрівають на водяній бані до 50-55 ?. Наполягають масло на водяній бані при температурі 50? протягом доби, після чого масло віджимають і переливають в скляну ємність.

  • Масло обліпихи в домашніх умовах – спосіб №3 .

Даний спосіб є продовженням попереднього і дозволяє Зробити обліпихову олію більш високої концентрації і високої якості.

Для його приготування розім’яті плоди обліпихи (відокремлені від соку) заливають НЕ рослинним, а приготованим в другому рецепті маслом! (Приготовленої сумішшю оливкової та обліпихової олії). Аналогічним чином масло наполягають на водяній бані при температурі 50-55? протягом 20-24 годин. На завершення масло віджимають.

Отриманий таким чином продукт перевершує по корисних властивостях аналог другого рецепта. Двох – або триразове повторення даної процедури призведе до здобуття якісної обліпихової олії. Плоди обліпихи для отримання м’якоті кожен раз використовують нові.

  • Отримання обліпихової олії – спосіб № 4.

Висушені плоди обліпихи ретельно подрібнюють (наприклад, в кавомолці). Отриману масу заливають рафінованою (соняшниковою або оливковою) олією. Рослинна олія попередньо нагрівають до температури 45-50 ?. Масло має повністю покривати плоди. Отриману масу наполягають при кімнатній температурі 5-7 днів. Суміш періодично помішують.

У процесі «настоювання» рослинне масло заміщає обліпихи. Через тиждень масло фільтрують і дають відстоятися ще кілька днів, після чого повторно фільтрують. Отриманий продукт містить близько 5-10% чистого обліпихової олії. Ну а як посилити концентрацію продукту Ви, напевно, вже здогадуєтеся…

  • Як приготувати масло обліпихи – спосіб № 5.

Отримане в 4-м рецепті масло нагрівають до температури 45-50? і заливають їм нову партію подрібнених плодів обліпихи. Масло аналогічно наполягають протягом тижня, віджимають і фільтрують. Здобута таким чином масло обліпихи є більш концентрованим. Кожне повторення подібної процедури збільшує концентрацію обліпихової олії в 1,5-2 рази.

Автор статті: Ліка.

Сподобалася стаття? Поділися з друзями!

Як зробити масло обліпихи в домашніх умовах

Хто жодного разу не користувався маслом обліпихи? Або не чув про нього? Напевно, таких людей одиниці.

Ягоди обліпихи, а також масло обліпихи, містять велику кількість корисних елементів (органічні кислоти, вітаміни, мікроелементи, дубильні речовини та інші). Масло обліпихи знайшло широке застосування в медицині: рани з опіками загоює, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки допомагає вилікувати, в стоматології незамінне, так всього і не перерахувати.

У мене завжди в холодильнику стоїть пляшечка обліпихової олії. Звичайно, масло обліпихи можна і в аптеці купити, а можна і самим зробити вдома, якщо є ягоди обліпихи.

Поділюся двома способами приготування обліпихової олії в домашніх умовах.

Спосіб приготування обліпихової олії № 1:

1) Ягоди обліпихи перебрати, помити в холодній кип’яченій воді і дати обсохнути, розстеливши на Рушничок.

2) З обліпихи віджати сік будь-яким способом. Можна розчавити ягоди обліпихи товкачем в скляній або емальованому посуді, а потім віджати сік через капронову тканину. При невеликій кількості ягід я так і роблю. А в урожайний обліпиховий рік для отримання соку використовую механічну соковижималку, хоча є електрична.

3) Макуха, який залишається після вичавлювання соку, треба підсушити на розісланій папері. Краще просушку макухи проводити біля батареї. У духовці сушити макуха можна!

4) Підсохлий макуха треба подрібнити будь-яким способом (на кухонному комбайні, в кавомолці або блендером). Я для цього використовую міксер зі спеціальною насадкою.

5) Подрібнений макуха зважити і покласти в скляну банку (або емальовану каструлю). Взяти оливкова олія в пропорції 2: 3 (на 100 г подрібненого макухи 150 г масла). Масло злегка нагріти на водяній бані градусів до 40-50 і залити їм макуху в скляній банці (або емальованій каструлі).

6) Отриману суміш перемішати і прибрати на 1.5-2 місяці в темний шафа (НЕ холодильник!) Для настоювання. 2-3 рази на тиждень обліпихову олію треба перемішувати.

7) справжньому обліпихову олію процідити, макуха віджати. Проціджене масло обліпихи розлити по пляшках з вузьким горлом і залишити ще на 2-3 дня в темному шафі.

8 Після того, як внизу виявиться осад, треба обережно, відокремлюючи осад, перелити чисте масло обліпихи в пляшки з темного скла для зберігання. Пляшки закрити кришками і поставити в холодильник.

9) Залишок на дні пляшок обліпихову олію з осадом можна процідити через капронову тканину і використовувати в першу чергу.

Спосіб приготування обліпихової олії № 2 (я його називаю “обліпихову олію на швидку руку”):

1) Попередня підготовка ягід проводиться як в попередньому рецепті. Ягоди обліпихи перебрати, помити, підсушити. З обліпихи віджати сік будь-яким способом. Макуха треба підсушити і подрібнити. Подрібнений макуха зважити і покласти в скляну банку або емальовану каструлю.

2) Взяти оливкова олія в пропорції 2: 3 (на 100 г подрібненого макухи 150 г масла). Масло злегка нагріти на водяній бані до 40-50 градусів і залити їм макуху в скляній банці (або емальованій каструлі).

3) Банку з сумішшю макухи і оливкового масла поставити на водяну баню (велику каструлю з водою) і нагріти до 40-50 градусів, перемішати. Зняти з вогню і залишити на кілька годин для настоювання. Такі нагрівання треба проводити 6 разів (я це роблю вранці і ввечері протягом 3 днів).

4) Далі, як в попередньому рецепті. Справжньому обліпихову олію процідити, макуха віджати. Масло обліпихи розлити по пляшках і дати відстоятися осаду протягом 2-3 днів. Обережно відокремити чисте масло обліпихи від осаду, слив в чисті пляшки з темного скла. Пляшки щільно закрити кришками і прибрати в холодильник.

Рецепт приготування обліпихової олії

З уществует кілька рецептів приготування масла з обліпихи в домашніх умовах самому. Отже, перший найпростіший рецепт обліпихової олії:

1) Насамперед необхідно ретельно промити плоди обліпихи, потім залишити до повного висихання. За допомогою соковижималки або ручного розтирання (наприклад, ступою) відіжміть сік. Якщо ви використовуєте ступу, то сік необхідно процідити за допомогою марлі.

Отриманий сік переливаємо в заздалегідь приготовлену ємність і наполягаємо протягом доби. Ємність для зручності повинна бути не сильно глибокої.

Через добу ви побачите, що на поверхні рідини утворилася світла масляниста маса. Це і є масло. Акуратно його знімаємо і переливаємо в схожу баночку з кришкою. Зручно збирати масло за допомогою піпетки.

Зберігати масло необхідно в холодильнику. Такий спосіб найбільш ефективний, оскільки масло зберігає необхідні речовини і вітаміни, і застосовується для догляду за шкірою обличчя. Мінус такого приготування – це відносно невелика кількість.

2) Для другого рецепта приготування обліпихової олії нам знадобиться ще і рафінована олія рослинного походження. Промиті ягоди обліпихи необхідно висушити за допомогою духовки або слабкого вогню. У підсумку вони повинні бути сухими і твердими, але не підгорілими.

Далі нам слід їх подрібнити до стану борошна. Можна за допомогою кавомолки. Отриману борошно ложем в ємність і заливаємо підігрітим маслом, щоб воно покривало обліпиху. Підійде будь-яке масло рослинного походження (оливкова, соняшникова або соєве).

Закрийте щільно вашу ємність і залиште на 7 днів в темряві, але не в холоді, кожен день струшуючи масу. Після закінчення часу, відціджуємо суміш за допомогою марлі і знову наполягаємо кілька днів. Ви побачите, що масло майже готове, коли на дні утворюється осад, а рідина буде більш прозорою.

Ось це вже власне і готову олію, потрібно тільки процідити осад. У такій рідини тільки 15% чистого масла, але ви можете збільшити, якщо повторите процедуру, замінюючи рослинне масло вже отриманим обліпихи. У підсумку, роблячи такий круговорот кілька разів, ви можете добитися чистого обліпихової олії.

Отримане за допомогою цього рецепта масло, підійде для догляду за шкірою, а також для внутрішнього застосування в лікувальних цілях.

3) Для третього рецепта нам знадобиться 4 склянки ягід обліпихи і півлітра олії рослинного походження (соняшникової або оливкової). Масло має бути нерафінованою. Отримане таким способом масло, також застосовується і в лікувальних цілях.

Ще Непромитий обліпиховий ягоди заморожуємо протягом 5-ти днів. Розморожувати варто поступово – спочатку перемістити з морозилки в холодильник, а потім, в звичайну температуру. Після розморожування промиваємо ягоди звичайної проточною водою і вичавлюємо сік за допомогою соковижималки. Можна розтовкти ступою, але потім процідити через марлю.

Макуха, який залишився після віджимання висушіть, а сік перелийте в підходящу ємність і покладіть в холодильник. Висушена макуха очистіть від насіння і подрібніть до стану борошна (можна за допомогою кавомолки).

Далі в 2-х літрову каструлю висипаємо всі інгредієнти – це наш сік, борошно, олію і залишилася лушпиння. Все добре перемішуємо і на 3 години наполягаємо на водяній бані, щільно накривши кришкою. Лазню можна приготувати, поставивши на дно каструлі якусь металеву кришку.

Після закінчення 3-х годин, не переливаючи, ставимо каструлю в темне, але не холодне місце на 3-е суток. Масло, яке вийде, можна легко розпізнати. Воно утворюється вище іншої маси. Ось його і знімаємо зручним для вас способом (найпростіше за допомогою піпетки) і переливаємо в підготовлену ємність.

Всю решту рідина можна експлуатувати все за тим же принципом, тільки каструлю брати вже поменше. Такий кругообіг необхідно виконати 4 рази.