Який хліб можна при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністю

Який хліб можна при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністю

01.02.2018

Що можна їсти при гастриті?

Який хліб можна при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністю

Людям, яким поставлений діагноз — гастрит, необхідно знати, що можна їсти, а що не можна. Пов’язано це з тим, що відбувається порушення в роботі шлунково-кишкового тракту і їжа перетравлюється набагато складніше. Саме тому важливо правильно скласти меню, щоб не викликати розвиток ускладнень.

Який хліб можна їсти при гастриті?

Гастроентерологи радять своїм пацієнтам відмовитися від свіжого хліба, який навантажує травну систему. Вся справа в тому, що цей продукт накопичується в шлунку великими грудками, які викликають біль і здуття, а також нудоту і відчуття тяжкості. Не можна їсти висівковий хліб. оскільки грубі частинки можуть травмувати шлунок. Шкідливий і бородинський хліб, що володіє солодкувато-кислуватим смаком, що провокує виділення соляної кислоти, яка подразнює слизову. Складно шлунку переварити житній хліб, а також випічку з листкового і здобного тіста. Якщо відмовитися від хліба складно, то варто віддавати перевагу вчорашньої булці, а краще всього вибирати сухарики, але це не стосується бородинского хліба, він залишається під забороною.

Які каші можна їсти при гастриті?

Каші є ідеальним стравою при наявності цього захворювання. Найкраще готувати крупи на воді, при цьому блюдо повинне вийти рідким, а значить, каша буде обволікати шлунок.

Що можна їсти при гастриті:

Геркулес . Підходить при будь-якій формі захворювання. Завдяки в’язкому дії дозволяє впоратися з болем. Варто також відзначити швидкість приготування. Пшоняна каша . При загостреній формі варто відмовитися від цієї каші. Пшоняна каша сприяє виведенню токсинів, нормалізації роботи серцево-судинної системи, а також з її допомогою можна позбутися від висипань, які проявляються при гастриті. Манна крупа . З огляду на мінімальну кількість клітковини, цей продукт можна вживати при різних формах захворювання. Манна крупа сприяє відновленню слизової і зняття болю. Рисова крупа . Вона допомагає видалити накопичені токсини і зняти запалення. Гречана крупа . Сприяє відновленню слизової оболонки, а також збільшує гемоглобін.

Які овочі та фрукти можна їсти при гастриті?

Ці продукти є корисними, оскільки вони містять багато вітамінів і мінералів. При гастриті є деякі обмеження у вживанні фруктів і овочів.

Що можна їсти при гастриті шлунку:

Банани . Їх перевага — наявність клітковини і м’яка текстура, що важливо при наявності запаленого шлунка. Яблука . Якщо кислотність підвищена, то варто вибирати солодкі сорти і навпаки. Яблука краще запікати, тушкувати або готувати з них пюре. Помідори . Важливо вибирати свіжі і не кислі плоди, але при загостренні хвороби від томатів варто відмовитися. Капуста . Варто віддавати перевагу кольоровий або морській капусті. Важливо піддавати свіжий овоч термічній обробці, наприклад, тушкувати, відварювати або запікати. Картопля . Ідеально підходить для хворих на гастрит, оскільки після термічної обробки він стає м’яким.

Не рекомендується вживати овочі в сирому, смаженому і солоному вигляді.

Які солодощі можна при гастриті?

Цукровий пісок не є забороненим продуктом, але при поєднанні з жирами він може спровокувати появу болю в шлунку, відрижки і печії. Дозволені солодощі можна вживати в невеликих кількостях. Які солодкі продукти можна їсти при гастриті: кисіль, пудинги, зефір, карамельки, варення, мед і мармелад. Ще можна желе, пюре з фруктів, домашнє морозиво і згущене молоко. До заборонених солодощів відноситься печиво, здоба, торти та інші солодкі продукти з підвищеною жирністю.

Який хліб можна при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністю

Хліб при гастриті

Хліб # 8212; важлива складова здорового харчування. Але в деяких випадках він може принести більше шкоди, ніж користі. Наприклад, при такому захворюванні, як гастрит, заборонені багато борошняні вироби. Доктора в один голос твердять, що при гастриті важливо добре розуміти, який хліб можна вживати, а від яких видів краще відмовитися назавжди. Щоб розібратися, потрібно детально дізнатися про види випічки і оцінити вплив на слизову шлунка.

Який хліб можна при гастриті з підвищеною кислотністю. Гастрит з підвищеною кислотністю

Правила вживання

Гастрит буває з підвищеною кислотністю і, навпаки, зі зниженою. Вибираючи раціон, потрібно знати особливості хвороби:

    При гастриті з підвищеною кислотністю протипоказані вироби з кислуватим смаком. Наприклад, хліб # 171; Бородинський # 187 ;. Інгредієнти, що входять до складу таких продуктів провокують виділення кислоти. Це ускладнить перебіг хвороби, викличе больові відчуття. Для хворих на гастрит зі зниженою кислотністю не рекомендують хліб з висівками. У такому вигляді зберігається клітковина, яку шлунку, ослабленому хворобою, важко переварити. Їжа не приносить користь, а тільки створює додаткове навантаження на шлунково-кишковий тракт. Для хворих на гастрит обох форм заборонений свіжоприготований білий хліб, свіжа випічка, булочки, пироги та інші вироби з тіста. Дріжджі, які активно використовуються для даних продуктів, провокують дискомфорт в кишечнику, що викликає нетравлення. Вступаючи в реакцію з кислотою в шлунку, дріжджова випічка продовжує бродити. Звідси — здуття, болі, погане самопочуття. Такі симптоми тільки ускладнюють перебіг хвороби.

Альтернатива свіжої випічки і дріжджового тесту — хлібці і сухарики. Такі продукти в помірній кількості не принесуть шкоди. Можна купувати готові, а можна і приготувати сухарики самостійно. При цьому масло і спеції, соуси краще не використовувати.

Види і гастрит

Чи можна при гастриті чорний хліб? Лікарі не рекомендують відмовлятися від нього зовсім. У невеликих кількостях його є дозволено, але при цьому запиваючи будь-яким напоєм. Всухом’ятку продукт # 8212; занадто агресивний для шлунка. Такий вид хліба протипоказаний:

    При надлишкової виробленні кислоти. Цей вид хліба тільки спровокує вироблення соляної кислоти, що вкрай небезпечно. Серед можливих ускладнень — виразкова хвороба шлунку. Якщо турбують коліки та інші больові відчуття. Такий сорт створює навантаження на шлунково-кишковий тракт і при гастриті провокує біль. Якщо є проблема занадто малу кількість кислоти. Даний сорт організму буде важко переварити.

Таким чином, чорний хліб — важко перетравлюється і стимулює вироблення соляної кислоти. Але в помірній кількості і при легких формах хвороби, він дозволений.

Чи можна житній хліб при гастриті?

Житній хліб буває різних видів. Часто виробники покращують смак, випускаючи цей продукт з висівками або іншими специфічними добавками. Але, так чи інакше, такий продукт важко перетравлюється. Такий хліб складається з особливих волокон, а вони дратують слизову шлунка. Але якщо форма хвороби не гостра і людини не турбують біль і дискомфорт, лікар дозволяє помірна кількість і такого хліба. А сорти з висівками крім цікавого смаку, містять у собі безліч корисних речовин і мікроелементів, важливих для травлення і обміну речовин.

Чи можна білий хліб?

При гастриті з усіх можливих видів хлібобулочних виробів саме білий хліб вважається безпечним. Краще вживати вчорашній продукт або підсушений в духовці. Свіжий, гарячий білий хліб шкідливий. Через особливості рецептури він не перетравлюється в шлунку, створює дискомфорт. А ось у вигляді сухарів, хліба такого показаний. І, звичайно ж, його не варто доповнювати соусом або маслом. А ось запивати рідиною лікарі, навпаки, рекомендують.

Хлібці при гастриті

    Готується без додавання дріжджів. Саме дріжджі волають дискомфорт і загострення хвороб шлунка. Хлібці, навпаки, здатні захистити від недуг шлунково-кишкового тракту. Готується з борошна низького сорту, а це гарантує високу засвоюваність. Містить в собі клітковину. Якщо гастрит не протікає в гострій формі і показники рівня кислоти в нормі, клітковина в хлібці корисна для травлення. Зберігає в собі багато вітамінів і мікроелементів. Сприяє очищенню шлунка, захищає слизову. Але такі хлібці з висівками не рекомендують в період загострення.

Сухарики при гастриті

Сухарики рекомендовані гастроентеролога при гастриті. Свіжий хліб відрізняється високим показником за змістом кислот. А ось в сухарях цей показник знижений практично до нуля. Для ослабленого шлунку # 8212; це порятунок. Сухарі більш тверді, ніж свіжий хліб. Щоб їх прожувати, людині потрібно більше часу. При цьому виділяється більше слини, що корисно для травлення.

І хлібці, і сухарики — кращий вибір для хворих на гастрит. Однак і вони можуть принести шкоду. За рахунок щільної текстури, вони можуть поранити слизову шлунка або рота. Щоб цього уникнути, рекомендують поєднувати сухарі і хлібці з рідкою їжею, напоями. Допускається їх розм’якшення в молоці. Тоді ці продукти легше пережувати і переварити, але корисних властивостей вони зовсім не втрачають.

Важливо розуміти, що з особливою обачністю слід купувати хлібці і сухарі з добавками. Виробник часто не скупиться на сіль, спеції, є навіть вироби з горіхами, насінням, висівками. Такі продукти обов’язково узгоджують з лікарем. Тільки він визначить, в якій формі протікає хвороба, які показники кислотності? Виходячи з цих даних, доктор порекомендує кращі види борошняних виробів.

Чи можна їсти білий хліб при гастриті? і взагалі що можна, а що не можна?

Демоназ Мислитель (8556) 6 років тому

Правила дієти №1
Продукти потрібно варити, готувати на пару або протирати.

Окремі страви слід запікати без скоринки.

Рибу і негрубі сорти м’яса можна подавати шматком.

Кухонну сіль вживати в помірній кількості.

З раціону потрібно виключити дуже холодні і гарячі страви.

Перед сном слід вживати молоко або вершки.

Харчуватися потрібно 5-6 разів на день.

Калорійність дієти №1 — 2800-3000 калорій в день.

Дієта №1
Можна
Хліб
Пшеничний, з борошна вищого і 1-го сорту вчорашньої випічки або підсушений;
Сухий бісквіт, сухе печиво;
Добре випечені здобні булочки, печені пиріжки з яблуками, відвареним м’ясом або рибою і яйцями, джемом, ватрушки з сиром — 1-2 рази в тиждень.

Супи
З дозволених протертих овочів (дивіться нижче) на морквяному, картопляному відварі;
Молочні супи з протертих або добре розварених круп (геркулес, манна, рис і ін.);
Вермішель з додаванням протертих овочів;
Супи-пюре з заздалегідь виварених курей або м’яса, з протертих солодких ягід з манною крупою; молочні супи-пюре з протертих овочів.
Борошно для супів-пюре тільки підсушують. А супи заправляють вершковим маслом, яєчно-молочною сумішшю, вершками;

М’ясо та птиця
Нежирні м’ясо і птиця, без сухожиль, фасцій, шкіри;
Парові і відварні страви з яловичини, молодої нежирної баранини і обрізний свинини, курки, індички;
Відварені страви, включаючи м’ясо шматком нежирної телятини, курчат, кролика;
Парові котлети, биточки, кнелі (тюфтельки з рубленого м’яса або риби). суфле, пюре, зрази, бефстроганов з вареного м’яса;
Відварене м’ясо, запечене в духовій шафі;
Відварені мова і печінку.

Риба
Нежирні види риби без шкіри, шматком або у вигляді котлетної маси; варена риба або приготована на пару.

Молочні продукти
Молоко, вершки, некислі кефір, кисле молоко, ацидофілін, свіжий некислий сир (протертий). свіжа сметана;
Запечені сирники, суфле, ліниві вареники, пудинги;
М’який сир тертий, нечасто можна скибочками.

Яйця — некруто, паровий омлет — 2-3 штуки в день.

Крупи — манна, рис, гречана, вівсяна;
Каші, зварені на молоці або воді, полувязкіе і протерті (гречана);
Парові суфле, пудинги, котлети з молочних круп;
Вермішель, макарони відварні.

Овочі
Картопля, морква, буряк, цвітна капуста, обмежено — зелений горошок. Овочі повинні бути зварені на пару або у воді і протерті (пюре, суфле, парові пудинги).
Непротерті ранні гарбуз і кабачки;
Мелкошінкованний кріп (в супах);
Стиглі некислі томати — до 100 г.

Закуски
Салати з варених овочів, м’яса, риби;
Язик відварний; паштет з печінки; ковбаса докторська, молочна, дієтична; несолона шинка без жиру;
Заливна риба на овочевому відварі; ікра осетрових, зрідка вимочений нежирний оселедець і форшмак;
М’який сир.

Плоди, солодкі страви, солодощі — в протертому, вареному і печеному вигляді солодкі ягоди і фрукти;
Пюре, киселі, муси, желе, компоти (протерті);
Меренги, сніжки, вершковий крем, молочний кисіль;
Цукор, мед, некисла варення, зефір, пастила.

Соуси і пряності
Молочний соус (бешамель) без пасерування борошна, з додаванням вершкового масла, сметани;
Фруктові, молочно-фруктові соуси;
Кріп, петрушка, ванілін, кориця — в обмеженій кількості.

Напої
Неміцний чай, чай з молоком, вершками, слабкі какао і кави з молоком;
Солодкі соки з фруктів і ягід;
Відвар шипшини.

Жири
Вершкове несолоне масло, коров’яче топлене вищого сорту;
Рафіновані рослинні масла, що додаються в страви.

Не можна
Житній і будь-який свіжий хліб, вироби із здобного і листкового тіста;
М’ясні і рибні бульйони, грибні та міцні овочеві відвари, щі, борщі, окрошку;
Жирні або жилаві сорти м’яса і птахів, качку, гуску;
Жирну, солону рибу, консерви;
Молочні продукти з високою кислотністю, гострі, солоні сири. Сметану — в обмеженій кількості;
Яйця круто і смажені;
Пшоно, перлову, ячну, кукурудзяну крупу, бобові;
білокачанну капу

Їжачок Штучний Інтелект (410324) 6 років тому

Закладка Постоянная ссылка.

Комментарии закрыты